枇杷止咳润肺有效!枇杷食用禁忌与止咳消肿食养方

枇杷外形浑圆可爱,果肉汁多香甜、入口即化,枇杷含有胡萝蔔素、维生素 B 、 C 、脂肪、蛋白质、钠、钾、铁及磷等,是具有养生功效的春季水果。枇杷是常绿温带作物,不能多雨又怕寒害,枇杷真正的盛产期约3 月中旬到 4 月。市面上的枇杷也会有早熟的先上市,所以每年国曆1至5月都算是台湾枇杷产期。
除了「枇杷膏」,你还吃过其他枇杷料理吗?真的吃过枇杷这种水果的人不算多。原因在于枇杷是种容易腐坏的娇贵作物,农民为保持卖相只好提早抢收,因此大家买到的枇杷有时还没完全成熟,甜度不足。
事实上枇杷是种十分美味的水果,具有止咳、化痰等功效。在寒暖不定的春天最能帮助我们对付季节性不适。更神奇的是,枇杷还可以健脾、利水,是瘦身减肥,迎接美丽夏天的最佳选择。
好食谱一次就上手:减肥止咳 ─ 枇杷银耳羹
材料:枇杷80克,银耳20克,枸杞10克,红枣5颗。
做法:

  1. 将枇杷去皮,切成小块。可用汤匙在枇杷外皮刮过一圈,更好剥皮。洗净红枣、枸杞与银耳,再将银耳用凉水泡开,撕成小片。
  2. 用水煮开后放入银耳,再用小火炖煮两小时。最后将枇杷加入锅中,10分钟后依个人口味加入适量蜂蜜,就完成了。

不只与中药材搭配出场,枇杷也能化身成清爽的西式点心。日本型男厨师MASA的甜点料理「枇杷白酒腌渍」,就能让人在满足口腹之慾的同时,挥别肥胖忧虑。只要将枇杷剥皮,加入白酒、蜂蜜,用小火炖煮8分钟后,再放入冰箱冰酿一晚,健康新鲜的枇杷甜点就可以端上桌了。
枇杷拥有丰富的营养成分,包含:
  • 矿物质钾、磷、铁、钙
  • 维生素A、B、C
  • 高含量胡萝蔔素

食用枇杷注意事项:
  1. 枇杷含有苦杏仁甙,可以润肺、止咳,减缓扁桃腺发炎引起的咽喉红肿及搔痒等症状。
  2. 枇杷的叶片可晾乾製成茶叶,能止呕、减低噁心。
  3. 容易腹泻,及糖尿病患者,应尽量减少摄取。

枇杷选购方法
好吃的枇杷怎幺选购呢?果形短椭圆、色泽黄橙色、表皮绒毛完整、果实没有鬆软或膨胀现象、没有病虫害病斑及机械伤疤痕的,就是品质好的枇杷。
枇杷保存
新鲜枇杷可以存放 4 到 5 天,而且只要放置在阴凉地方就好,放在冰箱反而会让枇杷变黑变质。